Regionaler Honig aus Mecklenburg

Meine Bienen stehen in den Obstblüten um Rostock, Kühlungsborn und Rerik im Herzen Mecklenburgs.
Die feine Qualität, die für den Geschmack meines regionalen Honigs ausschlaggebend ist, liegt in der Vielfalt an unterschiedlichen Nektarspendern und garantiert so die Delikatesse aus Kägsdorf.

kurze Transportwege
ideale Bedingungen
nachhaltige Produktion

kleiner Familienbetrieb
aus liebevoller Handarbeit
regionaler Honig

Ostseeimkerei Fork

Hi, ich bin Matthias und habe meinen Traum zum Beruf gemacht!

Angefangen hat es bereits in meiner frühen Jugend. Damals noch als Hobby an der Seite meines Vaters…

Nach meiner erfolgreichen Imkerlehre und 4 weiteren Jahren in einem Großunternehmen, habe ich mich 2020 als Imker selbständig gemacht.

Durch meine Verbundenheit zur Natur und Überzeugung für den Schutz der Bienen einzustehen, ist mein kleines Unternehmen entstanden.
Ich und viele tausend fleißige Bienen – das sind wir, die Ostseeimkerei-Fork.

Es ist mir wichtig regionalen Honig in meiner Heimat herzustellen. Hier finden meine Bienen neben sauberer Luft und einer sonnenreichen Region eine Vielzahl an heimischen Pflanzen und Blüten zur Bestäubung.

In den Sommermonaten produziere ich in meiner Imkerei den Großteil meines Jahresbedarfs.

Ich biete meine Honigprodukte im heimischen Hofladen in Kägsdorf oder über eigene Honigautomaten an. Für eine fachliche Plauderei, bin ich von Zeit zu Zeit auch auf einigen Marktständen z.B. in Neubukow anzutreffen. Zudem ist mein leckerer Brotaufstrich auch in ausgewählten, regionalen Einkaufsmärkten erhältlich.

Mein Zielbestand liegt bei 150 Völkern, vorwiegend bestehend aus Buckfast-Bienen. Neben köstlichen Brotaufstrichen, biete ich auch Kerzen und weitere Bienenprodukte wie Propolis, Pollen und Bienenbrot an.

Ich freue mich, meinen Kunden auch künftig mit meinen nachhaltigen Honigsorten aus der teils hügeligen Kühlung Mecklenburgs verwöhnen zu dürfen.

Euer Matthias

Meine Bienenstandorte

Die Auswahl der Standorte wähle ich mit großer Sorgfalt. Es ist mir wichtig, dass meine Bienen eine natürliche und pestizidfreie Umgebung vorfinden. Ich nutze meine guten Kontakte zu den heimischen Biobauern und Gemeinden um die bestmöglichen Orte z.B. zur Rapsblüte oder in den Obstplantagen, für meine Völker zu finden. Die gesunde Luft an der Ostseeküste sowie das milde Klima sorgen für ein Wohlgefühl unter meinen Bienenvölkern.

Apfelblütenplantage in idyllischer Lage

Nahe Elmenhorst, Ostsee

Natürliches Rapsfeld im Schutzgebiet

vor Kühlungsborn, Ostseeküste

Linden- und Robinienpark in ländlicher Umgebung

Gutssitz Westenbrügge

Meine Bienen

Bei mir steht die artengerechte Haltung der Biene im Vordergrund. Sie soll natürliche und lebenswerte Bedingungen vorfinden. Ich verzichte gänzlich auf chemische Behandlungsmittel um eine artgerechte Betriebsweise zu garantieren. Daher imker ich mit Buckfast-Bienen in Beuten. Die Vorfahren meiner Bienen wurden im englischen Kloster Buckfast gezüchtet. Meine Buckfast-Bienen sind eine Kreuzung aus der Europäischen- und der Italienischen Biene.

Matthias ForkImker aus Leidenschaft
Wichtig ist mir, auf chemische Behandlungsmittel zu verzichten und eine artgerechte Betriebsweise sicher zu stellen.

Wie kommt der Honig ins Glas

In diem Schritt werden die Zellen geöffnet und für den Ausschleuderungsprozess des Honigs vorbereitet.

Über Fliehkräfte in der Schleuder, wird der Honig aus den Bienenwaben geschleudert und läuft über die Außenwand zum Auslaufhahn aus.

Nach dem Rührwerk folgt die Abfüllung meines fertigen Honigs. Zum Schluss wird das Glas noch etikettiert und eingelagert.

Eure Fragen an mich

Weitere Kontaktmöglichkeiten

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